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世界の塩の多彩な味わいに魅せられて、塩とチョコレートのマリアージュ。
海の恵みの結晶ともいえる海塩や最古の海水の化石とも言われる岩塩。
それらは、世界各地の海水や風土、さらに製法の違いによってオリジナリティ豊かで神秘的な味わいの違いがあります。
チョコレートと塩、意外な組み合わせですが、じつはそれぞれの味わいを高め合うおいしい関係です。
塩の個性にあわせて、チョコレートのカカオ分やミルク感を調整し、ナッツやハーブを組み合わせたマンディアンに仕上げました。
シンプルながらも素材の持つ個性を大切にしています。
マンディアン・セルには次の６種類（各２枚ずつ）が入っています。
１）土佐の桜塩（ホワイトチョコレート）
桜と海水を漬け込みながら結晶となった、ブルーに輝く塩。優しい甘みとくちどけのホワイトチョコレートにのせました。この塩は高知県土佐市の
塩杜氏・田野屋銀象さんが作られたもの。清流仁淀川の流れが太平洋に出合う海岸沿いに塩作りの工房があります。そこで汲み上げられるミネラル豊富な地下海水から作られる塩です。桜塩は、塩の旨味に桜が雅に香る塩で、ホワイトチョコレートの甘味、ミルキーな余韻が塩味と奏であう味わいです。（写真5枚目、6枚目は田野屋銀象さんの塩を作られているところ）
２）マルタ島のレモン塩とピスタチオ（ビターチョコレート）
爽やかな柑橘の香りとピスタチオの香ばしさが広がる一枚。
地中海の島国マルタのゴゾ島は自然豊かな石灰石の塩田があり、その歴史はローマ時代に遡るといわれます。透明度の高い海水を塩田に引いて一年をかけて作られる完全天日塩で、育った結晶の上ずみのみを集めた塩の花だけが出荷されています。フレーク状で苦味が少なく、するどいしょっぱさ、クリアな後味が特徴です。レモン塩は、地中海の光を受けたレモン果汁を塩に浸み込ませたもの。
このマンディアンにはシチリア産（イタリア）のピスタチオと高知県産ベルガモット・シトラスの粉末をアクセントにトッピングしました。
３）キプロスのスモーク塩とピーナッツ（ミルクチョコレート）
ピラミッド形に結晶となった地中海キプロス島の天日塩を、樫と桜の木でじっくりと燻したスモーク（燻製）塩とピーナッツ（千葉県産）をトッピングしたマンディアンです。
地中海に浮かぶキプロス島は、美の女神「アフロディーテ」生誕の地としても有名な土地。ここで作られる完全天日塩は塩田の濃度を調整しながら結晶化させていくことで美しいピラミッド状の結晶となります。その塩を、燻製液などは使わずに純粋に樫と桜の木で時間をかけて燻製にしたことで、マイルドな深い味わいの燻製塩です。
ミルクチョコレートとピーナッツで始まる味わいのマンディアン。続いて広がるスモーク塩の香しさのアクセント、全ての風味が奏で合う余韻をお楽しみください。
４）フランスのワイン塩とハーブ（エクストラビターチョコレート）
その昔、ワインを船で輸送中、揺れて樽からこぼれたワインが積荷の塩を真紅に染めてしまったことがきっかけとなった珍しいシーズニングソルト（調味塩）のワイン塩。イル・ド・レ（レ島・フランス）産の海水塩をメルローワインに漬け込んで、タイム、ローレル、セージといったスパイスとブレンドされたものです。
チョコレートはカカオ分の高いエクストラビターチョコレートにワイン塩をトッピングしました。奥深く抜ける香り、旨味、苦味、甘味の絶妙な味わいが楽しめます。
５）土佐の黒塩とアーモンド（ブロンズチョコレート）
黒潮町（高知）の海工房さんで作られている「黒潮町の黒塩」は、海藻（カジメ）とともに作られる藻塩。しょっぱさの中に強いコクと隠れた甘味を感じる味わい深い塩。
カリフォルニア（アメリカ）の日差しをたっぷり受けた香り高いアーモンドを、日高村（高知）の
コーヒーロースター Sumi Coffeeさんが熱風焙煎でロースト。
コクのある黒塩と濃厚な味わいのアーモンドに、キャラメルのような味わいのブロンズチョコレートを合わせました。コクと香ばしさの広がるマンディアン です。
６）ヒマラヤの塩ととうがらし（ビターチョコレート）
パキスタンのヒマラヤ山脈の麓で採掘される岩塩。サンゴのような美しいピンク色は土壌に含まれる酸化鉄が塩の結晶に含まれているため。ほどよいしょっぱさに鉄分の酸味が特徴の塩です。
カカオの香り高いビターチョコレートに、ヒマラヤの塩とアクセントに唐辛子を少量トッピングしました。チョコレートの口どけ、岩塩の味わい、唐辛子のピリッとした刺激にさらにチョコレートの香りが高まります。
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【内容量】 ６種類１２枚入り
【サイズ（箱）】 タテ90mm, ヨコ135mm, 高さ25mm
【賞味期限の目安】お届け時から約２〜３週間
【原材料】カカオマス、カカオバター、砂糖、全粉乳、桜、カレンジュラ、唐辛子、ピーナッツ、アーモンド、ピスタチオ、塩、レモン、ベルガモット、ワイン、海草、胡椒、タイム、月桂樹、セージ、ターメリック、バター、バニラ、麦芽エキス、乳清/乳化剤（大豆由来）
＊本品製造工房では卵、乳、小麦、落花生、オレンジ、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、バナナ、モモ、リンゴ、ゼラチンを含む製品も製造しています。
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鮮度を保ち、おいしくお召し上がりいただくために、直射日光を避けて、湿度が低く、結露しない涼しい場所（１５〜１８℃が理想）に保管してください。ワインセラーをお持ちの方は、同じ温度帯のワインと一緒に保管いただくと最適です。
