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シトラス・パレット「さぬき」”citrus palette SANUKI”は香川県高松市の「さぬきシトラス工房」の末澤さんが大切に育てられたベルガモット・オレンジ、レモン、黄金柑、ブラッド・オレンジの有機JAS認定のオーガニック柑橘を使ったショコラです。柑橘のことならどんなことでも知っている末澤さんの育てた柑橘には独特の風格と自信があります。爽快さとコクのあるシトラスの香りと味わい、ビター味と余韻広がるカカオの共演をお楽しみ頂けます。

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次の4種類のチョコレートが入っています。

１）黄金柑ピール チョコレート
　　爽やかな甘みとフルーティーな香りが特徴的な黄金柑。見た目が黄色なので酸っぱそうですが、そんなことはなく皮にはえぐみや苦みがありません。甘くてフルーティーな香りのアロマと芳醇なカカオの香りが調和する新感覚のシトラスピールは紅茶にはもちろん、白ワインなどにも合います。

２）レモンピールチョコレート
　さぬきシトラス工房さん（香川県）のレモンの果皮をじっくりとピールに仕立て、ミルクチョコレートでコーティング。有機JAS認定のレモンが持つ弾ける爽やかな風味を逃さないよう慎重に煮込んでピールにしました。爽やかなレモンの味わいにミルクチョコレートのコクが響きます。

３）ブラッドオレンジピールチョコレート
　安心して果実まるごとの風味を楽しめる有機JAS認定のブラッドオレンジ（さぬきシトラス工房さん・香川県）の果皮を丁寧に切り出し、琥珀色のピールに仕上げました。香味成分を閉じ込めるように、じっくりじっくり加工しています。コーティングにはホワイトチョコレートを使いました。オレンジのスパイシーであっさりとした風味を濃厚な味わいのホワイトチョコレートで包んでいます。

４）ベルガモットのピールとヘーゼルナッツのスティックサブレのチョコレート
　香川県のさぬきシトラス工房さんと出会うきっかけは、ベルガモットオレンジでした。こちらも有機JAS認定のベルガモットで、いくつかの品種を吟味してピールに仕立てました。そのピールとヘーゼルナッツを合わせたサブレをビターチョコレートでコーティング。ポリポリした食感にふわっと香る高貴なベルガモットの香りが心地よく、ビターチョコレートが後味を軽めにまとめています。ペアリングには紅茶がピッタリです。

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【内容量】4種　各20g入り（80g）
【サイズ】外箱：タテ140mm, ヨコ140mm, 高さ25mm
【賞味期限の目安】お届け時から約2~3週間

【原材料】
カカオマス、カカオバター、砂糖、全粉乳、レモン、ブラットオレンジ、黄金柑、ベルガモット、アーモンド、小麦粉、バター、塩、ヘーゼルナッツ、牛乳、ベーキングパウダー、乳清、バニラ、麦芽エキス/乳化剤（大豆由来）


＊本品製造工房では卵、乳、小麦、落花生、アーモンド、オレンジ、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、バナナ、モモ、リンゴ、ゼラチンを含む製品も製造しています。

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鮮度を保ち、おいしくお召し上がりいただくために、直射日光を避けて、湿度が低く、結露しない涼しい場所（１５〜１８℃が理想）に保管してください。ワインセラーをお持ちの方は、同じ温度帯のワインと一緒に保管いただくと最適です。