パルフェ・ハイドランジア(4本セット)【冷凍便配送または冷凍お渡し】

販売価格
3,900円(税込)
購入数
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【パルフェ・ハイドランジア】4本
紫陽花が彩るこの季節に味わっていただきたいパルフェ・ハイドランジア。
ハイドランジア Hydrangea はアジサイ(紫陽花)の別名です。
工房の庭に咲く涼しげなブルーの紫陽花の花から発想を得ました。

旬を迎えたスモモ、桃、ヤマモモの果実を使って、チョコレートが織りなすパルフェに仕立てています。

紫陽花の花に見立てた琥珀糖の透き通るブルーは、バタフライピーを抽出した色です。
中に工房の畑で育てているモロッコミントを入れて爽やかさを出しています。

涼しげな琥珀糖に続き、甘酸っぱいスモモのゼリー、桃のムースの風味がこの季節ならではの美味しさです。
ジェノワーズ、抹茶のムース、ホワイトチョコレートと続く味わいが響きます。
サクサク食感でふわっと広がるピスタチオの風味のロッシェ・ピスターシュはムースやクリームと混ざりあって豊かな変化が楽しめます。
スモモのコンフィチュールからはこのパルフェの第二章。
スモモの甘酸っぱさと優しい味のブランマンジェはお互いを引き立てあうマリアージュ。
最後にヤマモモとロゼワインのジュレは、甘酸っぱさとさっぱりとした苦味で余韻を引き締めてくれます。

今回のパルフェも試行錯誤を重ねて、デリケートな風味のタッチまでこだわりました。
ぜひ旬の味わいをお楽しみください。


スモモと桃はそれぞれ複数の品種を組み合わせて使用しています。いずれも高知県産です。

ヤマモモは土佐市(高知)の「やまもも園 丸滝」の原あずささんが大切に育て、収穫されたものです。
ヤマモモの果実は日持ち性がとても短いので、市場に流通することがほとんどありません。
庭先果樹の代表とも言えるようなヤマモモを、生産者として栽培されています。
収穫してすぐに届けられる新鮮なヤマモモを、ショコラティエが風味を損なわないようにすぐに加工しました。

バタフライピ―は佐川町(高知)の近所の方が無農薬の畑で栽培してくださりました。


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パルフェでも使用している牛乳は、地元佐川町の吉本乳業さんの「吉本牛乳 - さかわの地乳(ぢちち)」を使っております。
佐川町の酪農家が育て搾られた生乳をゆっくりと加熱殺菌した牛乳。生乳本来のコク、風味、芳醇な味わいがあります。

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〈原材料:パルフェ・ハイドランジア〉
スモモ、桃、卵、砂糖、生クリーム、牛乳、小麦粉、カカオマス、カカオバター、ヤマモモ、レモン、バター、アーモンド、ピスタチオ、抹茶、バタフライピー、寒天、ゼラチン、バニラ、サブレ(植物油脂、転化糖、モルトエキス)シリアル(小麦麦芽、小麦澱粉)食塩、ミント、洋酒、麦芽エキス、全粉乳、脱脂粉乳、乳清/乳化剤(大豆由来)、光沢剤、膨張剤
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本品製造工房では卵、乳、小麦、落花生、オレンジ、アーモンド、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、バナナ、モモ、リンゴ、ゼラチンを含む製品も製造しています。

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サイズ:高さ約125mm 縦、横102
内容量:4本入り
サイズ(1本あたり):高さ約116mm 径約42mm(約190cc)

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冷凍パフェの性質上、下記の点にご注意ください。

《配送をご希望の場合》
・発送はヤマト運輸の冷凍便となります。商品到着後は冷凍庫で保管してください。お召し上がりになる2〜3時間前に冷蔵庫内に置いて解凍してください。解凍後は冷蔵庫に保管し、その日のうちにお召し上がりください。

《工房お引き取りをご希望の場合》
・商品は、冷凍状態でお渡しとなりますが、お渡し後の持ち歩き時間に溶けてしまうことが考えられます。
・そのため、お引き取りいただいたその日のうちにお召し上がりいただくようお願いいたします。
・再冷凍は風味の劣化が生じるため行わないでください。
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返品について

返品期限
商品到着後3日以内とさせていただきます。 
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。 

配送・送料について

ヤマト運輸(冷蔵便または冷凍便)
ヤマト運輸宅急便を利用して配送いたします。
商品の性質上、冷蔵便(商品により冷凍便)で発送いたしますのでご了承ください。
冷凍配送の商品と一緒にご注文いただいた場合はご注文の商品はすべて冷凍便での配送となります。

ご自宅以外の配送は一回のご注文で一箇所のみ選択可能です。2箇所以上の配送先をご希望される場合、お手数ですがその都度、商品をお選びいただきご注文手続きをお願いいたします。

都道府県別配送料金(税込金額)
北海道:1,969円
青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県:1,529円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、山梨県、東京都、新潟県、長野県:1,309円
富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、三重県、岐阜県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県:1,199円
大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県、岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、高知県、愛媛県:1,089円
沖縄県:1,859円 
お引き取り(工房にお越しいただける場合)

*お引き取りのご希望日と時間を「備考欄」に必ず記載してください。
*お引き取り日は、ご注文日の翌日以降、28日(4週間)先までの間の日にちでご指定ください。
*お引き取り可能時間は11時〜17時となっておりますが、それ以外の時間帯はご相談ください。
*申し訳ありませんが、従業員が少ないため、お引き取りになる時間帯を必ずお知らせください。
*お引き取りをご希望の場合、下記の住所入力欄はシステムの都合上「自宅へ届ける」をお選びください。 

支払い方法について

クレジット

クレジットカード (VISA, ダイナース, マスターカード, JCB, アメリカン・エキスプレス)でお支払いいただけます。 
代引き決済(ヤマト運輸 宅急便コレクト)
商品お届け時に、ヤマト運輸のドライバーに現金でお支払いいただく決済方法です。現金のみでのお支払いとなります。代引き手数料は一律330円(税込)となります。 
ゆうちょ銀行振込・振替(前払い)
ゆうちょ銀行以外からお支払い(前払)いただく場合はこちらをお選びください。ご注文後、メールでもゆうちょ銀行口座の情報をお知らせいたします。
*手数料はお客様ご負担となります。

お振込口座情報(ゆうちょ銀行)
支店名:六四八  口座:普通1330064
名義:ポワリエ ショコラ株式会社

お客様のゆうちょ銀行口座からお振替の場合
番号:16480 番号:13300641 
現金払い(工房でのお引き取り限定)
弊社工房にお越しいただいて商品と引き換えに現金でお支払いいただく場合にこちらをお選びください。
お引き取りはご注文日の翌日から可能です。
工房にお引き取りに来られる日にちとお時間をお知らせください。 

営業日について

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2022年7月
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定休日は特にありませんが、年末と年始(12月31日〜1月2日)は臨時休業とさせていただきます。

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