唐人豆のガトー・オ・ショコラ

販売価格
1,750円(税込)
購入数
高知県の南西に浮かぶ沖の島(宿毛市)で栽培されてきたとされる落花生の「唐人豆」。
古く江戸時代から栽培されてきたとされる土佐在来の伝統野菜のひとつです。
現在広く普及している落花生の品種と比べ、唐人豆の粒は大きめ、何よりも濃厚でクリーミーな味わいと上品な香ばしさは格別です。

空気を含ませた軽い口当たりのガトー・オ・ショコラに焼き上げ、唐人豆とヘーゼルナッツのプラリネをサンドしました。
味わいのアクセントに土佐の海塩をふりかけて、ビターチョコレートで全面をコーティングしました。

唐人豆とプラリネのナッティな香ばしさとチョコレートの味わいの豊かなハーモニー、アクセントに弾ける塩味が深いコクを引き出します。

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「牧野野菜」である唐人豆
高知県出身の著名な植物学者の牧野富太郎博士が、「土佐在来野菜」の調査と保存を弟子であった竹田功さんに呼びかけ、高知県内各地の在来野菜を保存、継承されてきました。
高知の篤農家らが集まって Team Makino を発足、土佐伝統野菜を「牧野野菜」と名付けて、高知県内の農家や農業高校で栽培されています。
このガトー・オ・ショコラで使用した唐人豆は、高知県立高知農業高校・生活総合科(高知・南国市)で栽培されたものです。

海塩
田野屋銀象さん(高知・土佐市)が、土佐の海と太陽の恵みをじっくりと結晶化させた天日塩です。

たまご
高知県南国市の「奥田のたまご」の平飼いの卵を使っています。走り回ってとても健やかな鶏 ’もみじ’ たちから産まれた卵の力強い風味が特徴です。

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冷蔵庫で冷やしてお召し上がりいただくことをおすすめいたします。
保存料等が入っていないために、開封後は冷蔵庫に保存し2〜3日以内にお召し上がりください。

カットする際はナイフや包丁をお湯で温めてから切ると、チョコレートを溶かしながら切ることができ、きれいにカットできます。

「手提げボックス」入りです。

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1箱1本入り
箱サイズ:タテ 72mm, ヨコ 117mm, 高さ 95mm

賞味期限の目安:お届け時から約2週間(18℃以下)

〈原材料〉
小麦粉、卵、砂糖、バター、カカオマス、カカオバター、落花生(唐人豆)、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ヤグルマギク、全粉乳、麦芽エキス、乳清、塩、バニラ/バニラ香料、乳化剤(大豆由来)

*本品製造工房では卵、乳、小麦、落花生、オレンジ、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、バナナ、モモ、リンゴ、ゼラチンを含む製品も製造しています。

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おいしくお召し上がりいただくために、冷蔵庫もしくは直射日光を避けて、湿度が低く、涼しい場所(15〜18℃が理想)に保管してください。

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都道府県別配送料金(税込金額)
北海道:1,969円
青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県:1,529円
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、山梨県、東京都、新潟県、長野県:1,309円
富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、三重県、岐阜県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県:1,199円
大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県、岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、高知県、愛媛県:1,089円
沖縄県:1,859円 
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*お引き取り可能時間は11時〜17時となっておりますが、それ以外の時間帯はご相談ください。
*申し訳ありませんが、従業員が少ないため、お引き取りになる時間帯を必ずお知らせください。
*お引き取りをご希望の場合、下記の住所入力欄はシステムの都合上「自宅へ届ける」をお選びください。 

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名義:ポワリエ ショコラ株式会社

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