ショコラセレクション:ボンボンショコラ “Cadeau” (カドー)&マンディアン・セル "sel "(塩)のセット

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3,500円(税込)
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チョコレート大好きな方にオススメ!
「ボンボンショコラ “Cadeau” (カドー)」と「マンディアン・セル "sel "(塩)」を1箱にセットしました。

【ボンボンショコラ “Cadeau” (カドー)】
フランス語で「贈り物」を意味する「カドーCadeau」
1粒1粒素材にこだわり、丁寧に作られたにぎやかな13種類のショコラたちを詰め合わせています。
次の13種類が入っています。

1)ミルクチョコレート(スプーン)
  くちどけの良いミルクチョコレート。ホットミルクやコーヒーに溶かしながら食べてもおいしいです。

2)ピーナッツ&ブロンズチョコレート
  コクがあって香りの良い千葉県産落花生をブロンズチョコレートでコーティング。

3)マシュマロチョコレート(動物)
  やわらかなマシュマロが口の中でチョコレートとマリアージュ。

4)プラリネ・ココ ミルク(四角)
  ココナッツと風味と食感がミルクチョコレートとよく合います。

5)プラリネ・フイユテ(ハート型)
  サクサク、ザクザクと食感と一緒にビターチョコレートの香りを楽しめます。

6)プラリネ・ピスターシュ(カカオ型)
  プラリネの風味とコクがカカオと調和してくちいっぱいに広まります。

7)ロッシェ・ココ(ボール)
  さくさくメレンゲをホワイトチョコレートとココナッツでコーティング。

8)キャラメルショコラ(キャンディ型)
  キャンディの形の中にはとろっろした濃厚キャラメル

9)ビターチョコレート(リーフ型)
  芳醇なカカオの風味が楽しめます。

10)ミルクチョコレート(エッフェル塔)
  形も楽しいミルクチョコ。

11)ナッツとドライフルーツのマンディアン
  イチジク、アンズ、クランベリー、アーモンド、ピスタチオが薄いビターチョコの上に
  たっぷり。

12)文旦ピールのチョコレート(スティック3本)
  高知県産の文旦をじっくり、ゆっくり煮て作ったピールをビターチョコレートで
  コーティング。ワインにもよく合います。

13)パールクラッカン 
  さくさくシリアルをブロンズチョコレートでコーティング。くせになる味。

13種入り95g

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【マンディアン・セル "sel "(塩)】
世界の塩の多彩な味わいに魅せられて、塩とチョコレートのマリアージュ。

海の恵みの結晶ともいえる海塩や最古の海水の化石とも言われる岩塩は、世界各地の海水や風土、さらに製法の違いによってオリジナリティ豊かで神秘的な味わいの違いがあります。

チョコレートと塩の関係は、それぞれの味わいを高め合うおいしい関係。
それぞれの塩の個性にあわせて、チョコレートのカカオ分やミルク感を調整し、ナッツやハーブを組み合わせたマンディアンに仕上げました。
シンプルながらも素材の持つ個性を大切にしています。

夏の夕涼みに、一枚一枚を食べ比べるのが楽しい、そんなマンディアンです。

マンディアン・セルには次の6種類(各2枚ずつ)が入っています。

1)土佐の桜塩(ホワイトチョコレート)
  桜と海水を漬け込みながら結晶となった、ブルーに輝く塩。優しい甘みとくちどけのホワイトチョコレートにのせました。この塩は高知県土佐市の塩杜氏・田野屋銀象さんが作られたもの。清流仁淀川の流れが太平洋に出合う海岸沿いに塩作りの工房があります。そこで汲み上げられるミネラル豊富な地下海水から作られる塩です。桜塩は、塩の旨味に桜が雅に香る塩で、ホワイトチョコレートの甘味、ミルキーな余韻が塩味と奏であう味わいです。(写真5枚目、6枚目は田野屋銀象さんの塩を作られているところ)

2)マルタ島のレモン塩とピスタチオ(ビターチョコレート)
  爽やかな柑橘の香りとピスタチオの香ばしさが広がる一枚。
  地中海の島国マルタのゴゾ島は自然豊かな石灰石の塩田があり、その歴史はローマ時代に遡るといわれます。透明度の高い海水を塩田に引いて一年をかけて作られる完全天日塩で、育った結晶の上ずみのみを集めた塩の花だけが出荷されています。フレーク状で苦味が少なく、するどいしょっぱさ、クリアな後味が特徴です。レモン塩は、地中海の光を受けたレモン果汁を塩に浸み込ませたもの。
  このマンディアンにはシチリア産(イタリア)のピスタチオと高知県産ベルガモット・シトラスの粉末をアクセントにトッピングしました。

3)キプロスのスモーク塩とピーナッツ(ミルクチョコレート)
  ピラミッド形に結晶となった地中海キプロス島の天日塩を、樫と桜の木でじっくりと燻したスモーク(燻製)塩とピーナッツ(千葉県産)をトッピングしたマンディアンです。
  地中海に浮かぶキプロス島は、美の女神「アフロディーテ」生誕の地としても有名な土地。ここで作られる完全天日塩は塩田の濃度を調整しながら結晶化させていくことで美しいピラミッド状の結晶となります。その塩を、燻製液などは使わずに純粋に樫と桜の木で時間をかけて燻製にしたことで、マイルドな深い味わいの燻製塩です。
  ミルクチョコレートとピーナッツで始まる味わいのマンディアン。続いて広がるスモーク塩の香しさのアクセント、全ての風味が奏で合う余韻をお楽しみください。

4)フランスのワイン塩とハーブ(エクストラビターチョコレート)
  その昔、ワインを船で輸送中、揺れて樽からこぼれたワインが積荷の塩を真紅に染めてしまったことがきっかけとなった珍しいシーズニングソルト(調味塩)のワイン塩。イル・ド・レ(レ島・フランス)産の海水塩をメルローワインに漬け込んで、タイム、ローレル、セージといったスパイスとブレンドされたものです。
  チョコレートはカカオ分の高いエクストラビターチョコレートにワイン塩をトッピングしました。奥深く抜ける香り、旨味、苦味、甘味の絶妙な味わいが楽しめます。

5)土佐の黒塩とアーモンド(ブロンズチョコレート)
  黒潮町(高知)の海工房さんで作られている「黒潮町の黒塩」は、海藻(カジメ)とともに作られる藻塩。しょっぱさの中に強いコクと隠れた甘味を感じる味わい深い塩。
  カリフォルニア(アメリカ)の日差しをたっぷり受けた香り高いアーモンドを、日高村(高知)のコーヒーロースター Sumi Coffeeさんが熱風焙煎でロースト。
  コクのある黒塩と濃厚な味わいのアーモンドに、キャラメルのような味わいのブロンズチョコレートを合わせました。コクと香ばしさの広がるマンディアン です。


6)ヒマラヤの塩ととうがらし(ビターチョコレート)
  パキスタンのヒマラヤ山脈の麓で採掘される岩塩。サンゴのような美しいピンク色は土壌に含まれる酸化鉄が塩の結晶に含まれているため。ほどよいしょっぱさに鉄分の酸味が特徴の塩です。
  カカオの香り高いビターチョコレートに、ヒマラヤの塩とアクセントに唐辛子を少量トッピングしました。チョコレートの口どけ、岩塩の味わい、唐辛子のピリッとした刺激にさらにチョコレートの香りが高まります。
  
6種類12枚入り

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〈原材料〉
カカオマス、カカオバター、砂糖、全粉乳、生クリーム、水あめ、バター、落花生、乳清、ココナッツ、アーモンド、ヘーゼルナッツ、杏、イチジク、クランベリー、ピスタチオ、文旦、桜、カレンジュラ、唐辛子、塩、レモン、ベルガモット、ワイン、海藻、胡椒、タイム、月桂樹、セージ、ターメリック、マシュマロ(ブドウ糖、ゼラチン、コーンスターチ、香料)サブレ(小麦、植物油脂、卵、転化糖、モルトエキス)、バニラ、麦芽エキス、シリアル(小麦麦芽、小麦澱粉)、脱脂粉乳/乳化剤(大豆由来)、パプリカ色素、光沢剤、膨張剤

箱のサイズ
箱サイズ:タテ90mm, ヨコ135mm, 高さ50mm
写真の箱が最終梱包となります。

賞味期限の目安:お届け時から約2〜3週間


*本品製造工房では卵、乳、小麦、落花生、オレンジ、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、バナナ、モモ、リンゴ、ゼラチンを含む製品も製造しています。

*****
鮮度を保ち、おいしくお召し上がりいただくために、直射日光を避けて、湿度が低く、結露しない涼しい場所(15〜18℃が理想)に保管してください。ワインセラーをお持ちの方は、同じ温度帯のワインと一緒に保管いただくと最適です。冷蔵庫に保管される場合は、結露やにおい移りを防ぐためチャック式の袋に入れて密封してから保管いただくことをおすすめいたします。

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返品送料
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北海道:1,969円
青森県、秋田県、岩手県、宮城県、山形県、福島県:1,529円
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富山県、石川県、福井県、静岡県、愛知県、三重県、岐阜県、福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、宮崎県、鹿児島県:1,199円
大阪府、京都府、滋賀県、奈良県、和歌山県、兵庫県、岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県、香川県、徳島県、高知県、愛媛県:1,089円
沖縄県:1,859円 
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