アミューズ・ブーシュ "Amuse-bouche"(フルーツやナッツのチョコレート5種)

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お口が喜ぶ「アミューズ・ブーシュ"Amuse-bouche"」は、コーヒーや紅茶、ワインやウィスキーなどと美味しさを引き立てあうチョコレートを一箱に揃えました。

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次の5種類のチョコレートが入っています。

1)文旦ピール チョコレート
  高知特産の文旦のピール(皮)を、2週間かけてやさしく砂糖と煮込んで作った香り豊かな文旦ピール。それをビターチョコレートでコーティングしました。文旦の香りとビターチョコレートのほろ苦さ、双方の甘みと風味が豊かな味わいを楽しませてくれます。文旦は高知県いの町の花昌農園さんが丹精込めて作られたものを加工しました。仁淀川を望む急斜面で育つ文旦は、その土地だから育まれるさわやかな香りと甘み、特徴的なコクがあります。

2)ジンジャーコンフィ チョコレート
  佐川町産(高知)の畑で獲れた生姜(ジンジャー)を、その日のうちに加工し、それからじっくり煮込みました。ゆっくりと自然乾燥させてできたジンジャーコンフィをビターチョコレートとキャラメルチョコレートでコーティングしました。ビターチョコレートはカカオの風味とほろ苦さ、キャラメルチョコレートはまろやかなカカオのコクが、爽快な生姜の風味とほどよい甘さのマリアージュ。ペアリングはコーヒー、紅茶、日本茶はもちろん、スモーキーなスコッチウィスキーなどとの相性も抜群。
生姜は佐川町(高知県)にある真島ファームさんの畑から届けていただきました。掘りたてならではの、みずみずしくずっしりとした生姜の風味を逃さぬよう、丁寧にじっくりと加工しました。

3)アーモンド チョコレート
  おいしいアーモンドを追求した結果、カリフォルニア産(アメリカ)のアーモンドを使用しました。カリッとした食感と同時に広がる芳しい風味、キャラメリーゼのほんのり苦味のある甘み、風味に奥行きを持たせるカカオのコク。あとをひく美味しさです。

4)ヘーゼルナッツ チョコレート
  厳選したヘーゼルナッツはピエモンテ産(イタリア)。素材を活かして丁寧にローストされたヘーゼルナッツにビターチョコレートをコーティングしました。カカオのコクが引き立つヘーゼルナッツの香ばしさが絶妙です。

5)コーヒー豆チョコレート
  高知県東部の港町「奈半利町」にコーヒーの焙煎所を構える sommarlek coffee roaster でローストされたブラジル/グランハ・サンフランシスコ農園の豆をまるごとチョコレートでコーティングしました。コーヒーの香ばしくオレンジのような丸みのある酸味、ほろ苦さ、カカオの風味と甘みで、魅惑的なアロマに包まれます。

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5種入り
箱(スリーブ式)サイズ:タテ 165mm, ヨコ 62mm, 高さ 34mm

賞味期限の目安:お届け時から約2〜3週間

〈原材料〉
カカオマス、カカオバター、砂糖、全粉乳、アーモンド、ヘーゼルナッツ、生姜、文旦、コーヒー豆、乳清、バニラ、麦芽エキス/乳化剤(大豆由来)

*本品製造工房では卵、乳、小麦、落花生、オレンジ、カシューナッツ、クルミ、ゴマ、バナナ、モモ、リンゴ、ゼラチンを含む製品も製造しています。

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鮮度を保ち、おいしくお召し上がりいただくために、直射日光を避けて、湿度が低く、結露しない涼しい場所(15〜18℃が理想)に保管してください。ワインセラーをお持ちの方は、同じ温度帯のワインと一緒に保管いただくと最適です。冷蔵庫に保管される場合は、結露やにおい移りを防ぐためチャック式の袋に入れて密封してから保管いただくことをおすすめいたします。
  • 950円(税込)